Manolo Bakes nació en diciembre del 2017 y abrió su primera tienda en Madrid en junio de 2018. Desde entonces, ha crecido exponencialmente, posicionándose como un caso de éxito dentro de la categoría de Coffee & Pastry Shop. En la actualidad esta compañía cuenta con más de 40 tiendas repartidas por varias ciudades españolas como Madrid, Barcelona, Zaragoza, A Coruña, Sevilla, Valladolid, Valencia, y Santander.
La marca cuenta además con los originales Manolitos y Palmitas que se elaboran diariamente decorándose a mano, haciendo cada producto único. Asimismo, Manolo Bakes presume de un surtido de bollería confeccionado con las materias primas de la mejor calidad, siendo ese estándar uno de los principales pilares de la marca.
